JAJKA NA KAŻDĄ PORĘ DNIA…

Jajka można jeść w każdej odsłonie i o każdej porze dnia… To bardzo wdzięczny produkt wkomponowujący się idealnie zarówno w słodkie dania, jak i obiadowe czy kolacyjne propozycje… Dzisiejszy przepis jest totalnie elastyczny jeśli chodzi o sugerowaną  porę spożycia. Idealny na śniadanie, lunch czy kolację… Smacznego…

Jajka to przede wszystkim pełnowartościowe białko z wzorcowym składem aminokwasów i zawartością wielu składników mineralnych. Najważniejsze z nich to wapń, żelazo, magnez, fosfor i potas. Elementy te są potrzebne do prawidłowego funkcjonowania, a ich formy występujące w jaju są łatwo przyswajalne.

Szparagi…Szparagi są naprawdę wyjątkowe! W 100g zawierają zaledwie 18kcal i całą listę korzyści, które dostarczysz swojemu organizmowi. Szparagi są źródłem kwasu foliowego, witaminy C i E oraz beta karotenu. Spożywanie szparagów zaleca się niemal wszystkim, a zwłaszcza kobietom w ciąży i karmiącym piersią (z uwagi na zawartość kwasu foliowego i wapnia). Dzięki tym pysznym zielonym warzywom nasza skóra, włosy i paznokcie staną się zdrowsze i piękniejsze. Dzięki wysokiej zawartości potasu, a niskiej sodu szparagi korzystnie wpływają na usuwanie nadmiaru wody z organizmu i obniżają ciśnienie tętnicze. Dodatkowo warto podkreślić, że szparagi z uwagi na wysoką zawartość błonnika pokarmowego i inuliny wspierają prawidłową funkcję jelit. Detoksykacyjne właściwości szparagów w połączeniu z usprawnianiem pracy jelit to niezwykle korzystne połączenie, które bardzo dobrze wspomagać będzie dietę odchudzającą.

Bataty…Bataty, czyli słodkie ziemniaki, to bulwy rośliny z rodziny powojowatych pochodzącej z Ameryki Południowej i Środkowej. Największe okazy ważą nawet 3 kg, choć większość osiąga masę ok. 300 g. Bataty nie występują dziko w przyrodzie, znane są jedynie uprawiane odmiany o zróżnicowanym kolorze i kształcie. Słodkie ziemniaki podobnie do zwykłych zawierają skrobię, ale dostarczają więcej błonnika i białka. Bataty to także źródło witaminy A i beta-karotenu, które rozpuszczają się w tłuszczach i tylko po dodaniu oliwy mogą zostać wchłonięte w naszym układzie pokarmowym. Słodkie ziemniaki dostarczają też składników mineralnych, zwłaszcza wapnia, fosforu i potasu, a 100 g bulwy dostarcza 86 kcal.

Składniki na 4 porcje:

  • 300g słodkich ziemniaków (obranych i startych),
  • 6 jajek,
  • Sól morska, świeżo mielony pieprz,
  • Olej rzepakowy 5g ( 1 łyżeczka),
  • Ocet winny 1 x łyżeczka,
  • Zielone ugotowane szparagi 8 sztuk,

Sos chrzanowy:

  • 1 łyżeczka tartego chrzanu,
  • 60g jogurtu greckiego,
  • Kilka kropel soku z cytryny
  • Sól, świeżo mielony pieprz.

Sposób przygotowania:
1. Na początku dobrze przygotować sos chrzanowy.
2. Starty chrzan, jogurt, sok z cytryny i przyprawy wymieszać ze sobą do uzyskania jednolitej konsystencji, odstawić na bok na parę minut.
3. W osobnej misce wymieszać słodkie ziemniaki i 2 jajka wraz z przyprawami.
4. Z otrzymanej masy usmażyć 4 małe placki.
5. Do dużego, płytkiego naczynia nalej tyle wody, aby przykryła jajka.
6. Dodaj do wody odrobinę octu winnego.
7. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień, żeby woda lekko się gotowała.
8. Jajka rozbij bardzo ostrożnie, po jednym, w miseczce. 9. Miseczkę opuść do naczynia i delikatnie zsuń jajka do gotującej się wody z octem.
10. Woda nie powinna gotować się zbyt intensywnie.
11. Gotuj, aż białka się zetną, a żółtka będą nadal miękkie.
12. Wyjmij jajka z wody za pomocą łyżki durszlakowej.
13. Na talerzu ułóż placek z batatów, jajko, szparagi i sos chrzanowy.
14. Na koniec wszystko skrop octem winnym.
15. SMACZNEGO!

Wartość odżywcza 1 porcji:
Energia: 211,5kcal,
Białko: 11,9g,
Tłuszcz: 10,2g,
Węglowodany: 17,7g,

 

źródło: www.fitnow.pl



    

One thought on “JAJKA NA KAŻDĄ PORĘ DNIA…

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *